Глинтвейн имеет долгую и богатую историю, и большинство европейских народов имеют собственную версию этого горячего, пряного, фруктового напитка. У британцев — mulled wine, у французов — vin chaud, у немцев — glühwein, а у греков — krasomelo. Вы добавляете смесь специй в вино на свой выбор, подогреваете его и подаете гостям в зимние месяцы. Однако если вы хотите, чтобы ваше теплое угощение прошло хорошо, есть несколько нюансов, которые следует учесть, пишет издание Tasting Table.
ВІДЕО ДНЯ
Читайте также: Новогодний салат «с секретом»: фейерверк вкусов
Кстати, напомним советы эксперта по выбору напитков для новогоднего ужина.
Что касается основы, то существует много разных типов вин, которые можно использовать для глинтвейна. Если вы предпочитаете красные вина, то можно взять красное вино с легким или средним содержанием алкоголя, а не что-то более насыщенное, и специи, которые вы используете, следует подбирать в соответствии с этим. Возможно, стоит добавить больше кардамона к более светлому красному вину, но при этом не забывайте о таких специях, как мускатный орех, с более насыщенной основой. Если вы хотите чего-то уникального, можно приготовить глинтвейн и с белым вином.
Целые гвоздика, корица и бадьян особенно важны для хорошего глинтвейна. Молотые версии специй по-разному впитываются в вино, поэтому любой рецепт, который вы используете, может не сработать. Они также могут быстро терять свою силу, поэтому вино может получиться мягким. Кроме того, молотые специи могут повлиять на прозрачность и консистенцию вина. Целые специи можно легко отфильтровать, и они выглядят намного лучше, пока вино настаивается.
РЕКЛАМА
