Хрустящие бутерброды с беконом на белом хлебе, приятное холодное пиво в солнечный день… Мы давно знаем, что это не самый здоровый выбор, поскольку ученые не устают предупреждать о рисках для здоровья из-за этих продуктов, в частности, о возникновении онкозаболеваний, которых в Украине после войны и так прибавится.
В начале этого года Американское онкологическое сообщество сообщило, что количество людей младше 55 лет, у которых диагностировали рак толстой кишки, удвоилось за последние десять лет. Между тем Институт агентства по изучению рака (IARC) планирует признать искусственный подсластитель аспартам возможным канцерогеном. Чрезмерное потребление некоторых продуктов связано с раком, но другие нуждаются в дополнительных исследованиях, пишет The Ttelegraph.
Салями, бекон, сосиски и ветчина — причиной беспокойства являются химические вещества под названием нитриты, которые дольше сохраняют эти продукты свежими. При приготовлении при высоких температурах нитриты могут образовывать соединения, известные как нитрозамины, вызывающие рак. Заменить эти блюда следует на альтернативные варианты завтрака, такие как авокадо или грибы.
Наш организм превращает алкоголь в химическое вещество под названием ацетальдегид, которое повреждает клетки. Сейди Бонифас из Института исследований алкоголя говорит: «Существует повышенный риск рака молочной железы, пищевода, рта и горла, начиная с низких уровней потребления алкоголя, а также повышенный риск рака печени и толстой кишки при более высоких уровнях употребления алкоголя».
